Wielrenners op hun eten letten? Frank van den Broek krijgt zijn bord amper leeg in de Tour. 'Zie soms twee keer af, op de fiets en aan tafel'

Vorig jaar maakte Frank van den Broek indruk in de eerste Tour-etappe door met zijn ploeggenoot Romain Bardet ten aanval te trekken (Van den Broek vanuit de vroege vlucht) en hem het geel en de ritwinst te bezorgen.

Van den Broek krijgt de kersensap nog wel weg

Deze editie is Van den Broek er weer bij, maar rijdt hij vooralsnog iets anoniemer rond, omdat de 24-jarige Warmonder een verkoudheidje opliep. In de etappe van maandag naar Mont-Dore probeerde hij het even, maar belandde uiteindelijk niet in de kopgroep.

Het was natuurlijk wel een zware dag met ontelbaar veel klimmen van de tweede categorie in het Centraal Massief. Na zo'n dag is het belangrijk om te herstellen en alle energie die is gebruikt weer aan te vullen. Van den Broek legt uit hoe dat in z'n werk gaat na een etappe. Dat begint met een flesje kersensap direct na de meet - let maar eens op, in de shots direct na de finish zie je bijna alle renners aan zo'n flesje lurken.

"Het is eigenlijk best lekker. Verfrissend. Het drinkt als een soort frisdrank. Zure kersensap, maar er zitten ook wat koolhydraten in waardoor het wat zoeter wordt. Wij doen het met de ploeg voor het eerst dit jaar. Het team heeft het zelf ontwikkeld", zegt Van den Broek tegen het AD.

Eerst het toetje

Naast wat koolhydraten zitten er vooral antioxidanten, wat bijdraagt aan het spierherstel. Maar daarna is het vooral koolhydraten aanvullen geblazen. Dat gaat in de bus meteen weer verder.

"Daar drink ik direct een herstelshake met eiwitten en voornamelijk koolhydraten. Die zijn wat minder lekker, moet ik toegeven. Dus dat is een kwestie van naar achteren gooien."

Als de herstelshake achter de kiezen is, dan liggen de volgende maaltijden alweer klaar. Gek genoeg begint Van den Broek dan met het dessert. Na een douche eet hij de volgende herstelmaaltijd. "Meestal pasta of rijst of soms een wrap. En altijd een dessert. Ik heb na de finish altijd zin in iets zoets, dus vaak neem ik die als eerste."

Twee keer afzien...

Dan is het met de bus naar het hotel. De renners whatsappen hun data van hun fietscomputer door en op basis daarvan wordt een passend diner voor ze samengesteld. Van den Broek heeft het er soms lastig mee alles naar binnen te krijgen.

"Omdat wij natuurlijk zoveel bewegen zijn die maaltijden echt groot. Het is vaak nog lastig om alles op te krijgen. Ik zie soms twee keer af. Op de fiets en ‘s avonds om mijn bordje leeg te eten."

"Maar niet iedereen heeft daar last van hoor. Mijn ploeggenoot Oscar Onley kan bijvoorbeeld zo ontiegelijk snel eten. Het bord moet gewoon leeg. Anders herstel je niet genoeg en heb je de volgende dag echt minder energie", besluit Van den Broek zijn verhandeling over een dagje bunkeren in de Tour.