Puck Pieterse smult voor iedere wedstrijd van pannenkoeken: 'Ik was wel klaar met witbrood en jam en van rijst enzo houd ik niet'

2024 was het jaar van Puck Pieterse. De alleskunner uit Amersfoort draaide misschien een ietwat teleurstellend crossseizoen - in de week van het WK was ze een beetje ziekig - maar maakte dat dubbel en dwars goed op de weg en in het mountainbiken. Waar we dat naast het talent van de renster met een bachelor in de bewegingswetenschappen aan te danken hebben? Pannenkoeken!

Pieterse gaat als een raket op pannenkoeken

Pieterse vertelt aan Wielerflits dat ze zweert bij de gebakken ronde deegwaar. Ze ziet het als een combinatie van bijgeloof en een veel fijnere manier om de broodnodige koolhydraten binnen te krijgen voor een wedstrijd.

"Ik ben fan van pannenkoeken voor een wedstrijd. Of dat nu fluffy pancakes zijn of – het liefst – die van mijn ouders, dat maakt niet uit." Als ze op reis is moet ze roeien met de riemen die ze heeft, of beter gezegd: eten wat de pot schaft. Maar pannenkoeken eten zal ze.

"Voor het WK veldrijden in Fayetteville waren het bijvoorbeeld pannenkoeken van een restaurantketen. Daar zullen waarschijnlijk niet veel koolhydraten ingezeten hebben en gewoon vet, maar ik werd er wel wereldkampioen op, haha!"

Puzzelen met pannenkoeken

Ze vertelt hoe ze bij haar pannenkoekendieet is gekomen. "Je móet wat eten voor een wedstrijd en daar had ik altijd wel moeite mee. Ik was wel klaar met witbrood en jam en van rijst en zo houd ik niet. Pannenkoeken waren een goede oplossing, dus doe mij die maar. Het liefst lekker zoet, haha!"

Het legt haar geen windeieren, want in 2024 reed ze overal de stenen uit de straat - voor zover er stenen lagen en de ondergrond niet bestond uit boomwortels en andere obstakels die er in een MTB-wedstrijd zijn. Etappe in de Tour de France Femmes, een wereldtitel MTB'en, het kon niet op. En als het aan Pieterse ligt blijft ze ook in al die disciplines winnen.

"Ja, ik vind dat leuk. Het is lekker om je niet altijd op hetzelfde te hoeven focussen. Met de ervaringen die ik nu heb, zou ik er niet per se gelukkiger door zijn als ik moest kiezen tussen de disciplines. Bovendien kan ik mijn jaar in drie blokken indelen: ik doe veldrijden in de winter, daarna het voorjaar op de weg en dan focus ik me op mountainbiken."

Maar makkelijk is het niet altijd om een schema in elkaar te zetten. "Na de crosswinter is het altijd puzzelen. Daarin moet ik keuzes maken. Dat vind ik jammer, want ik was bijvoorbeeld liever ook veel eerder aan deze crosswinter begonnen. Maar dat kan gewoonweg niet omdat ik alles combineer. Het houdt me echter ook fris en scherp, over het algemeen is dat dus prima te doen."