Al vroeg in de rit werd het peloton opgeschrikt door een zware valpartij, waarbij onder andere de nummer twee in het algemeen klassement Enric Mas betrokken was. De grootste slachtoffers waren echter Sep Vanmarcke en Giulio Ciccone (twaalfde in het klassement). Ze moesten na de val zelfs opgeven. Ondertussen werd er ook nog gestreden om in de vlucht van de dag te raken. Die werd uiteindelijk gevormd door Jetse Bol, Quinn Simmons, Mikel Bizkarra, Stan Dewulf en Dimitri Claeys.
In het peloton werd gecontroleerd door de sprintersploegen Deceuninck-Quick Step, Team DSM en Groupama-FDJ. Op 75 kilometer van de meet zette Lotto Soudal een tegenaanval op. Het lukte Harm Vanhoucke op de enige gecategoriseerde klim van de dag om de oversteek te maken naar de kopgroep, die nooit een hele grote voorsprong bijeen reed. Met nog zestig kilometer te gaan trok UAE Team Emirates bovendien door toen het parkoers nog vervelend op en af liep.
#LaVuelta
— Trek-Segafredo (@TrekSegafredo) August 31, 2021
Very bad news from the race: our GC leader @giuliocicco1 forced to abandon after the early crash, impossibile for him to continue
More update later pic.twitter.com/4CQzD1GEgU
Die actie sorteerde effect, want achteraan verloor favoriet Fabio Jakobsen de aansluiting met het peloton. Met hulp van zijn ploegmaten wist de Nederlander desondanks weer terug te keren. Langzaamaan werd de rest van de voorsprong van de kopgroep afgeknabbeld. Vooraan bleek Dewulf over de beste benen te beschikken, want de Belg ging met nog tien kilometer te gaan solo verder.
Dewulf trekt door
Het bleek ook in de slotfase nog vervelend op en af gaan soms en Dewulf liep zelfs weer een beetje uit op het peloton. Met nog zeven kilometer voor de boeg had hij nog een voorgift van twintig seconden, maar Dewulf was een vogel voor de kat want de snelheid ging tegen het einde nog verder de hoogte in. Dus werd het wederom sprinten. Lange tijd reden Groupama-FDJ en BORA-hansgrohe op kop van het peloton, maar op twee kilometer van de meet kwam Deceuninck-Quick Step opzetten.
#LaVuelta21 - Stage 16 - Top 10 pic.twitter.com/4bY2o7HvEZ
— La Flamme Rouge (@laflammerouge16) August 31, 2021
Uiteindelijk kon geen ploeg echt controleren en Jakobsen verloor bovendien het wiel van lead-out Bert Van Lerberghe. In een rommelige en soms gevaarlijke sprint was het Jordi Meeus die als eerste aanging. Achter hem zat Jakobsen al klaar. Doordat Trentin van achter opkwam, dreigde Jakobsen even ingesloten te raken, maar de Italiaan gaf hem de ruimte en met een paar krachtige pedaalslagen kwam Jakobsen er nog vrij gemakkelijk overheen. Hij bleef Jordi Meeus en Matteo Trentin dan ook ruim voor.
- Cor Vos