Paternoster geldt als één van de grootste talenten in het vrouwenwielrennen. Ze grossiert dan ook in medailles. Zowel de WK wielrennen in Bergen als de EK in Herning werd ze derde in de wegwedstrijd vor junioren. Op de individuele tijdrit veroverde de in Cles geboren Paternoster het zilver tijdens de Europese wielerkampioenschappen. Daarnaast veroverde werd ze Italiaans juniorenkampioen op de weg- en tijdrit.
Ook op de baan is Paternoster, die volgend jaar bij de eliterensters in het tenue van Astana zal rijden, met grote regelmaat op het podium te vinden. In de juniorencategorie veroverde de Italiaanse drie wereldtitels en vijf Europese titels. Daarnaast reed ze bij de EK voor eliterensters in Berlijn naar het goud met de Italiaanse achtervolgingsploeg.
De achttienjarige Italiaanse renster kreeg in totaal 33 van de vijftig stemmen tijdens de algemene vergadering van het EOC.
Che stagione per Letizia! ?♀️ L'Assemblea Generale dei COE ha assegnato il premio "Piotr Nurowski" per il miglior giovane atleta europeo 2017 alla diciottenne ciclista azzurra Letizia #Paternoster! ??? @Federciclismo ? https://t.co/sluN2KBQV5 … pic.twitter.com/CGvS6jQFAg
— CONI (@Coninews) 24 november 2017